Фаршироване авокадо запечене в духовці

Беремо великі дозрілі авокадо, миємо, розрізаємо вздовж на дві половинки і виймаємо кісточки. За допомогою чайної ложки акуратно, щоб не пошкодити стінки, виймаємо з авокадо м'якоть. Залишаємо по краях м'якоть товщиною приблизно по 0,5 см. У стиглого авокадо м'якоть світло-салатового, жовтого кольору, м'якоть м'яка, масляниста і легко виймається. Ріжемо м'якоть авокадо невеликими скибочками, додаємо сік лимона або лайма і перемішуємо. Лимонний сік не дасть авокадо потемніти.

Помідор і солодкий перець ріжемо середніми кубиками. Дрібно рубаємо зелень, я брала буквально по 2-3 гілочки кінзи, кропу і петрушки.

Капуста тушкована з буряком

Розігріваємо сотейник, наливаємо рослинну олію. Морква і буряк чистимо, тремо на крупній тертці і тушкуємо хвилин десять.

Білокачанну капусту тонко шаткуємо і викладаємо в сотейник. Овочі перемішуємо і, періодично помішуючи, тушкуємо до напівготовності.

Потім додаємо приправи, солимо за смаком. Ми додаємо гарам-масалу і асафетиду. Асафетида в даному випадку покращує засвоюваність капусти.

Рулетики з огірків

Рулетики з огірків - оригінальна закуска, особливо припаде до смаку тим, хто любить грецький салат. Начинка для рулетиків готується з сиру фети, в'ялених помідорів, оливок і несолодкого йогурту.

Оладки з картоплі

Оладки з картоплі - дуже просте блюдо, яке практично взагалі не вимагає ніяких інгредієнтів. Тільки картопля і вершки. До того ж, вершки завжди можна замінити рослинним або розтопленим вершковим маслом, також підійде жирна сметана.

Як приготувати оладки з картоплі:
Підготуємо всі необхідні інгредієнти.
Картоплю чистимо і натираємо на крупній тертці.
Картопля перекладаємо в марлю або паперовий рушник і віджимаємо непотрібний крохмальний сік.

Салат зі смаженими баклажанами

Салат зі смаженими баклажанами - неймовірно смачний теплий салат з баклажанів, в який також входить курка і ще деякі інші овочі.
Готується салат дуже просто і з простих інгредієнтів.
Простий рецепт салату з смаженими баклажанами відніме у вас 15 хвилин часу, зате готовий салат відмінно задовольнить голод, а також доставить естетичне задоволення.

Як приготувати "Салат зі смаженими баклажанами"
Підготуємо всі необхідні інгредієнти.
Баклажан моєму, просушуємо і нарізаємо кубиками середнього розміру.
Обвалюємо їх у борошні.

Закуска з огірків

Легка і дуже апетитна закуска.
Опис приготування:
Закуску з огірків готувати дуже легко і приємно. Готувати закуску строго з такими інгредієнтами, які вказані в даному рецепті, необов'язково. Можна сміливо імпровізувати і "фарширувати" човники з огірків самими різними інгредієнтами (які знайдуться в холодильнику).
інгредієнти:

М'ясо по-узбецьки

Для цього рецепта вам знадобиться казан або досить об'ємний котел з дуже щільно і герметично прилягає кришкою. Це важлива умова - значна частина процесу приготування полягатиме в пропарюванні. Отже, рецепт м'яса по-узбецьки:

1. Чистимо картоплю. Бульби середнього розміру різати не треба, ну а дюже великі можна «распополаміть».

Рис з креветками, овочами і яйцем

Інгредієнти на 2 порції:
- Дрібні креветки
- 1 склянка рису
- 1/3 червоного болгарського перцю
- 1/2 ріпчастої цибулини
- 1 качан кукурудзи
- 1/2 склянки зеленого горошку
- 2 яйця
- Сіль, перець
- Мелена чилі і мелений імбир (на кінчику ножа)
- Рослинна олія
- Соєвий соус

Таратушки на кефірі

Iнгредієнти:
- 1,5 склянки кефіру (або кислого, або кислого молока).
- 1 яйце
- 3 ст. ложки цукру
-2 Ст. ложки рослинної олії
- 0,5 ч. ложки солі
- 0,5 ч. ложки соди
- Муки близько 2-3 склянок (якщо тісто липне до рук, підсипати ще)

Картопляні деруни з ковбасою

Інгредієнти:

картопля - 10 шт.
ковбаса варена - 250 г
цибуля ріпчаста - 2 шт.
часник - 3 зуб.
олія оливкова - 5 ст. л.
борошно пшеничне - 2 ст. л.
сіль за смаком
соус - 200 г

Чізкейк без випікання

Iнгредієнти:

400 гр. жирного сиру
200 гр. вершкового масла
1 ст. л. желатину
4 ст. л. цукрової пудри
2 ч. л. ваніліну
300 гр. темного шоколаду
100 гр. вівсяного печива
100 гр. густого ягідного джему

Яйця фаршировані часником і солоним огірком

Iнгредієнти:

яйця варені - 4 шт.
огірок солоний - 1 шт.
сметана або майонез - 1/2 склянки
часник - 1-2 зубчики
зелень петрушки або кропу - 2 пучки
сіль

Смачний домашній пломбір

Iнгредієнти:

300 г вершків 33-35%
150 г цукру
ванілін
3 жовтки
0,5 склянки молока

Пастрома з курячого філе

Iнгредієнти:

Філе куряче 2 шт
Вода 1 ст.
Сіль 2 ч.л.
Олія рослинна 1,5 ст.л.
Сіль 0,25 ч.л.
Мед 1 ч.л.
Паприка 1,5 ст.л.
Горіх мускатний тертий 0,25 ч.л.
Часник часточки 3 шт

Запечена риба в шубі з омлету

На 100г. - 125ккал.

Iнгредієнти:

500г пісного рибного філе (минтай, тріска, горбуша);
5 яєць;
1/4 склянки подрібнених волоських горіхів;
3 ч.л. лимонного соку;
сіль, перець, зелень за смаком.

Сирна запіканка без борошна і манки

Інгредієнти:

сир 500гр.
яйця 4-5шт.
цукор 2/3 склянки
масло вершкове 30гр.
ванілін
курага
родзинки
додатково:
масло вершкове для змащування форми
солодкі мелені сухарі

Бісквіт на кефірі

Iнгредієнти:

Масло або маргарин - 100 гр.
Цукор - 0,5 ст.
Яйце - 1 шт.
Борошно - 2 ст.
Кефір - 0,5 л.
Сода - 0,5 ч.л.
Сіль, ванілін, родзинки.

Салат з шинки «Чоловіча мрія»

Iнгредієнти:

200 г шинки
200 г курячого філе
200 г маринованих опеньків
2 яйця
100 г салатного лука
сіль
перець
майонез

Для подачі:
кілька салатних листя
1 маленький помідор

Рулети зі свинини з грибами

Інгредієнти:

600 г свинячого філе шматком, без кісток
400 г печериць
2 великі цибулини
2 яйця, зварених круто
1 - 1,5 склянки тертого сиру моцарелла
1 склянка жирних вершків
сіль за смаком
мелений чорний перець за смаком
соняшникова або оливкова олія

Яловичина з сиром у сметані

Інгредієнти (на 4 порції):

800 г яловичої вирізки
100 г сиру
100 г сметани
спеції
сіль.

Свинячі рулетики з сиром і часником

Iнгредієнти:

-1,5 Кг філе свинини,
-3-4 Зубчики часнику,
-1 Ст.л. майонезу,
-1 Ст.л. діжонської гірчиці,
-100 Гр сиру,
-рослинна олія для смаження,
-сіль,
-перець,
-дерев'яні зубочистки.

Курячі крильця, запечені в лимонному сиропі

Iнгредієнти:

Крила курячі - 500 г
Цукровий пісок - 200 г
Вода - 500 мл
Лимончики - 3 штуки

Банановий чізкейк

Iнгредієнти:

2 пачки легкої сирної маси з ваніліном (це десь грам 400-500 в загальній складності),
1 велике яйце,
4 банана,
2 ст. ложки родзинок,
2 ст. ложки цукру,
2 ст. ложки борошна

Салат "Червона шапочка"

Iнгредієнти:
-Ріпчасту цибулю,
-Куряча грудка (копчена або гриль),
-Відварний картопля,
-Волоські горіхи,
-Відварна морква,
-Варені яйця,
-Твердий сир,
-Зерна граната для прикраси.

Курячий рулет "Мармуровий"

Iнгредієнти:

-Куряче філе 700 г
-Желатин швидкорозчинний 30 г
-Паприка (порошок) 1 ст.л
-Часник 3-4 зубки
-Сіль, перець за смаком
-Сушені трави (кріп і петрушка) 0.5 ч.л.

Курка по - Боярський

Iнгредієнти:

Куряче філе 500 гр.
Сир твердий 100 гр.
2 зубчики часнику
майонез
3 ст.ложки масла вершкового
листя салату

Сирний пиріг з вірменського лаваша

Iнгредієнти:

-упаковка вірменського лаваша
-1 яйце
-70 Мл молока
-500 Г сиру, підійде звичайний російський сир

Сьомга в апельсинах

Iнгредієнти:
Семга/лосось- 500 гр;
Апельсин -3 шт;
Лимон-0.5 шт;
Мед-2 ст. л.;
Гірчиця -2 ст. л.;
Часник -2 зубчики;
Олія маслинова -0.5 склянки;
Вода-0.3 склянки;
Сіль, перець -0.5 ч.л;

Лазанья для тих, що худнуть

Інгредієнти:

фарш курячий -600 грам (краще самостійно з грудки);
печериці свіжі - 400 грам;
перець болгарський -150 грам;
помідори черрі - 200 грам (можна взяти звичайні);
сметана (10-15%) - 250 грам;
кефір знежирений - 400 грам;
цибуля ріпчаста -100 грам;
сир твердий - 40 грам;
листи для лазаньї (виробник Barilla, Італія) - 9шт.
Зелень петрушки і кінзи

Манник з вишнею

Iнгредієнти:

манна крупа 1 склянка
цукор 1 склянка
кефір 1 склянку
яйця 2 шт
заморожена вишня 200 г
борошно 4 ст. ложки
розпушувач для тіста 1 ч. ложка
ванільний цукор 2 ч. ложки

Курячі гомілки в сметані з картоплею

Iнгредієнти:

500 гр картоплі
10 курячих гомілок
200 гр сметани
Приправи (я брала паприку, приправу для курки "Пріправич", сіль, червоний мелений гострий перець)
50 гр тертого сиру
рослинна олія
зелень (зедений цибуля, петрушка, кріп)

Запіканка зі шпинату і сиру

Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити маслом форму для випічки для випічки.
У великій мисці змішати шпинат, суміш масла і оцту, яйця, 1 склянка сиру, 2 чайні ложки солі, 1/8 чайної ложки перцю, мускатний горіх і розмішати.
Рівномірно розподілити суміш у формі і посипати зверху сиром, що залишився.
Випікати до золотисто-коричневого кольору, від 30 до 35 хвилин. Запіканка зі шпинату і сиру готова.

Святковий салат з тунцем

Філе тунця нарізати на шматочки або пластини.
Для маринаду з'єднати сік половини апельсина, сік половини лайма, сіль, оливкова олія, бальзамічний оцет. Все добре перемішати.
Викласти шматочки тунця в миску і залити маринадом. Витримати тунця в маринаді годин 8-10.